易县博艺金属工艺品厂有限公司专业生产(赵建忠)是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。唐代白居易的问《问列十九》诗:“绿蚁新酷酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代,的吃法在民间已十分常见。
山西晋南地区每逢春节就兴“五碗一锅子”就是除下酒的凉菜外,有五个蒸碗菜和一个什锦火锅。这些都可以预先做好,客人来了蒸上碗,火锅兑上汤点上火就好。
我国的火锅花色纷呈,百锅千味。火锅不仅是美食,而且蕴涵着不少饮食文化的内涵。如今火锅店遍布大江南北大小城市。且各具特色,风味独特。饮食是一种文化,吃火锅是一种情感,是一种传统民族饮食文化的体验,在寒冷的冬天,不论家人或亲朋好友,围坐一起,边吃边聊,论国情、谈家事,十分温馨。在谈笑风中吃着热呼呼的火锅,体验着人生的酸甜苦辣。确实是一种享受